BADOULIN (générique) 2005 - Vin de Pays du Puy de Dôme

Ce vin est issu des cépages Gamay et Pinot Noir (85 % et 15 %).

Une partie est vinifiée en macération carbonique et en semi-carbonique.

Un égrappage en partie (suivant les années) pour les macérations à haute température (35°)

Tout cela est assemblé en cuve INOX et embouteillé aprés 7 mois.

BADOULIN Améthyste 2004 - Vin de Pays du Puy de Dôme

Cépages

Gamay (vieilles souches auvergnates)

Pinot Noir

Syrah (vieille souche auvergnate dite "Petite Syrah Velue" )

Chardonnay raisin entier et pellicule récupéreés aprés le passage au pressoir

Elevage : 1 an en barriques de chêne de l'Allier d'un tonnelier de Meursault

Théme par Zoe et modifications par Baptiste GRENIER